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シャトー・レスティニャクの買いブドウバージョンで(HLM)、数件のお友達のブドウから造られます。それぞれのぶどうを異なるやり方で醸造、オリジナル...
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手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。同時に軽く足でブドウを破砕することによって極僅かに色素を抽出。野生酵母のみでステンレスタンクで温度管理...
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【輸入元より】手摘みで収穫したブドウを除梗・破砕して、果皮とともに野生酵母のみでステンレスタンクで温度管理を行わずに自発的に発酵。マセラシオンは...
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手摘みで収穫したブドウ(1/3は全房)を野生酵母のみでグラスウールのタンクで温度管理を行わずに自発的に発酵。マセラシオンはセミ・マセラシオン・カ...
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フランシュ・リッペとはフランス語で、「気の置けない家族や友人達と共有する心地良い食事」を意味する言葉です。コートに位置する日当たりの良い真南向き...
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カオールのワインと言えば「黒ワイン」と呼ばれるほど色が濃く、強いタンニンが特徴。ですが、ビオロジックでブドウを栽培し、テロワールを表現したワイン...
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【輸入元より】24~48時間スキンコンタクト、15度の低温で圧搾。その後、ステンレスタンクで、果汁を2~3週間0度で発酵させずキープし、味わいを...
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品種をバランスよくブレンドしたカジュアルな赤ワイン!メルローを主体とし、土着品種のブローコルとデュラスをブレンドしたバランスの良さが特徴です。デ...
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カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形)に位置するトレプーラシエル村にある家族経営ドメーヌ。2006年より現当主ファビアンジューヴが...
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【輸入元より】手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、2品種を同時に野生酵母のみでステンレスタンクでアルコール発酵。その後、引き続き、自発的...
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【輸入元より】手摘みで収穫したブドウを除梗し、品種毎別々にステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。果皮とともにマセラシオン。マセラシオン...
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