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北海道

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さっぽろ藤野ワイナリーさんが2012年より少しづつ、伝統的なシャンパーニュ製法のスパークリングとして造りつづけている限定ワインです。ブドウもこの...
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丁寧な選果実と亜硫酸塩(酸化防止剤)を最小限に抑え、天然酵母、無濾過で、より自然に寄り添うワイン造りを目指す、さっぽろ藤野ワイナリー。こちらは、...
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北海道余市町で育てられたナイヤガラを丁寧に搾汁し、天然酵母の力で醗酵させました。さわやかな白い花やマスカットの香り、柔らかな泡とともに和柑橘系の...
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ブドウの生産者にフォーカスを当てた「ヴィンヤードシリーズ」。こちらは余市町登町の「三氣の辺」で大切に栽培されたヤマブドウとミュラートゥルガウを使...
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北海道の余市町、三笠市、厚沢部町など各地の契約農家さんからのブドウを使用した、アンセストラル方式の微発泡ワイン。柔らかな泡。最初は多少還元的なニ...
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ブドウの生産者にフォーカスを当てた「ヴィンヤードシリーズ」。こちらは余市町登町の「三氣の辺」で大切に栽培されたミュラートゥルガウとケルナーを使用...
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白麹を使った純米吟醸酒「SHIRO」の火入れバージョンが発売!主に焼酎に使われる白麹で仕込みクエン酸を育成することにより、軽くスッキリとした味わ...
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「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。こちらは、大吟醸並みの小仕込みで仕込んだ本醸造。スッキリとした...
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\ワイン醸造歴27年の平川氏自身が考える最高傑作の一つ!/フランス語で「孤独」を意味し、自分自身の信じたスタイルを貫き、孤高の精神で生まれるワイ...
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山梨のまるき葡萄酒さんが北海道の富良野エリアにオープンしたワイナリー。ブドウ畑ではヤギを飼っていて、エコロジカルな視点でのブドウ栽培とワイン造り...
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中富良野町の自社圃場で育てられたケルナーを使用した辛口の白ワイン。洋梨や白桃、金木犀、スウィーティーを感じさせるフルーティーな香りに、樽熟成によ...
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「十勝」は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える「碧雲蔵」で醸す銘柄です。今回使用している「吟風」は、北海道産の酒米が広がるきっかけとな...
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