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関東甲信越地方

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「明鏡」は綺麗に磨いた鏡、「止水」は静止した水。つまり一点の曇りもなく磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない水面のように研ぎ澄まされた心境、邪念...
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山形県産の出羽燦々とつつじの花酵母で醸したお酒を、ひと夏の間寝かせて程よく旨味がのったところでリリースされています。落ち着いた熟成香にマイルドな...
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日本酒度+13ほどまで仕上げた、限定の超辛口酒。キリッっとしたキレの鋭い辛口ですが、お米の旨みもしっかり感じられ、冷でも燗でも楽しめます。明鏡止...
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千葉の地酒をもっと多くの方に知って頂きたいという想いから、県内の蔵で立ち上げた「千葉日本酒活性化プロジェクト」のお酒です!酒米に「千葉県産山田錦...
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千葉の地酒をもっと多くの方に知って頂きたいという想いから、県内の蔵で立ち上げた「千葉日本酒活性化プロジェクト」のお酒です。酒米に「千葉県匝瑳市産...
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熊澤酒造さんの新たなステージとなる、使用米違いシリーズ第二弾。今回は、扱いが難しいと言われながらも素晴らしい旨味のお酒を生み出す、幻の酒米「愛山...
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美山錦を自社培養の金沢酵母で醸造。原酒のまま、標高1850mの蓼科山の麓、御泉水脇で信州の厳寒期に3ヶ月間の雪中貯蔵。その後、蔵内の冷蔵庫で2ヶ...
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こちらは米違いシリーズ第3弾「雄町」を熊本九号酵母で仕込んだお酒です。あらゆる酒米のルーツとなる雄町で表現された、天青らしい爽快な味わい。熊本九...
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1,908〜 (税込)
「土田」シリーズの代表作!このR2BYからラベルも新しくリニューアル!アルコール度数も14%となり、味もよりおいしくなっています!焼酎用の黄麹を...
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こちらは米違いシリーズ第3弾「雄町」を白麹で仕込んだお酒です。白麹によって生成されるクエン酸の酸味に、雄町がもつふくよかな旨味、甘みがとても良い...
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竹鶴でご活躍された「石川達也」杜氏が入り、新たな体制でお酒造りに取り組んでいる月の井酒造!「素材を活かした酒造り」をテーマに、洗米に始まり麹や酒...
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