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奈良県

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\奈良県 美吉野酒造「花巴」/ソメイヨシノで有名な奈良県吉野郡に蔵を構える美吉野酒造。林業が産業として成り立っている、国内でも数少ない地域で、杉...
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「笊籬採り(いかきどり)」とは、古代の酒造りからヒントを得た油長酒造さん独自の搾り方。地元で契約栽培された風の森のフラッグシップ米である「秋津穂...
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燗酒として温度の違いによる味わいの変化を楽しめるように設計されたALPHA5!貴醸酒仕込みで、仕込水の代わりに部分的に蔵で貯蔵してきた熟成年月1...
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上品で豊かな香りが特徴の麦焼酎。国産大麦を白麹で丁寧に仕込むのは、春日大社に最も近い奈良町の小さな酒蔵。効率を求めず、量産を望まない姿勢で造る麦...
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奈良県産の秋津穂を22%まで磨き、菩提もとで醸された「ALPHA2」。菩提もとによる味わいの奥行きに、乳酸菌特有の酸味が合わさることで、立体感が...
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水もとの最大の特徴である「そやし水」は、秋口の気温により繁殖する乳酸菌が左右されます。そのため、毎年異なるニュアンスを含み香の奥に秘めています。...
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1,793 (税込)
爽やかでラムネのような香り。口に含むと微発泡感があり、ふっくらとした雄町らしい甘み、トロピカルなニュアンスも感じられます。存在感のある綺麗な酸が...
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新酒の第1弾は「酵母無添加」、「速醸」仕込みのうすにごり酒です!花巴の中でも守備範囲が広いとされる速醸仕込みで、さらにサーマルタンクを用いて温度...
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酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、ちょっと特別な花巴!花巴水もと純米酒を水もとの仕込み水として使うことで、水もと製法の持つ乳酸の...
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酸の表現が生み出す新たな味わいの可能性を追求した、ちょっと特別な花巴!花巴水もと純米酒を水もとの仕込み水として使うことで、水もと製法の持つ乳酸の...
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ALPHA5は、乳酸酵母を利用した油長酒造独自の酵母を用いることで、味わいに複雑味と広がりを与え、仕込み水の代わりに部分的に10年以上熟成させた...
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「 World Class Bartender of the year 2015 」の称号を持つ、金子道人氏率いるLAMP BAR とのコラボ商...
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