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【蔵元より】「精米歩合1%」 日本酒史上、これまでどの蔵元でも形にできなかった精米歩合です。 果たしてそこまでする必要があるのか?1%として精米...
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伝統的な製法に徹した、しっかりとした味わいのお酒です。 兵庫県みもらい産最上格付の山田錦米に、心白のみを美しく削り出す35%精米、理想的な早瓶...
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地元会津のお米、水、人で造り上げる「土産土法」をテーマに掲げている会津娘。こちらは、一枚の田圃で穫れたお米ごとに仕込まれる「穣」シリーズ。「つち...
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山形県産のシャルドネをスキンコンタクトし、低温発酵を行って果実味を最大限引き出せるように丁寧に醸造。フランス産ワイン樽にて6ヶ月間樽熟させたワン...
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亀の尾の新たな表情を見てみたいと「再仕込み」にチャレンジ!留時に、純米亀の尾火入を投入。レベルが高いバランス感と透明感のある、まさに目指した酒質...
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蔵王ウッディファーム代表取締役 木村義廣氏の父、木村義男氏。2019年、当時92歳の義男氏が剪定や誘引、笠かけを行い収穫までを行い、これまで40...
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ウッディファーム史上、最大の収穫量があり様々な畑から4種類のカベルネを収穫した2019年。10月の後半まで収穫を粘る事で生み出される充実感、円い...
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出羽燦々のボリュームを超辛口で仕上げながらも、山形酵母でメロンのような吟醸香と吟醸酒らしい艶やかさを持たせた味わい。酸も抑えたタイプで、甘みを彷...
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八戸酒造が醸す「陸奥八仙」の粕取焼酎を、青森県の県木である「ヒバ」から造った樽にて熟成させたもの。「トースト」とはウイスキーの熟成樽でも用いられ...
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高畠町産メルローをベースに、カベルネソーヴィニヨンとプティヴェルドをブレンドした赤ワイン。熟した黒い果実の味わいと、メルローの優しく奥深いタンニ...
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日本が誇るブドウ品種マスカットベーリーAを用い、亜硫酸を使用しないサンスフルで仕上げたワイン。ブドウはタケダワイナリーさんが長年ベーリーAの栽培...
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IMADEYAオリジナルの山形正宗!蔵の自社田で栽培された酒米、出羽燦々を生もと造りで醸し、熟成させて程よい旨味をもたらしたお酒です。甘味を伴う...
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