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曙酒造

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蔵の空気感や、愛する郷土である会津坂下町をより感じられるように、会津坂下生まれの単一酒造好適米と県酵母に特化したシリーズ!それぞれ蔵敷地内に咲く...
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普段気軽に飲むお酒よりも「ちょいリッチ」な時間を楽しんで欲しいと名付けられたお酒。豊かな個性、旨味や甘み、酸味、そして天明らしさを表現し、飲み手...
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会津坂下御池田地域で作付けされた山田錦を使用。製造スタッフも圃場を手伝い、震災を乗り越え福島県の奨励品種に選定されました。会津坂下産山田錦100...
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曙酒造の新酒中取りシリーズ第五弾となるお酒です。肆号のコンセプトは、赤磐雄町を使用した天明らしい酸の中で、フルボディでバランスの取れたお酒。協会...
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天明の超限定酒です。天明といえば香り控えめの旨甘酸でバランスを取るタイプのお酒ですが、こちらはカプロン酸エチル系(リンゴやメロン系)の香りを多く...
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蔵の空気感や、会津坂下という愛する郷土をより感じてもらうため、会津坂下産の酒造好適米と県酵母に特化した蔵シリーズが発売!今回の蔵椿は「華吹雪」を...
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天明の超限定酒です。天明といえば香り控えめの旨甘酸でバランスを取るタイプのお酒ですが、こちらはカプロン酸エチル系(リンゴやメロン系)の香りを多く...
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天明の超限定酒です。天明といえば香り控えめの旨甘酸でバランスを取るタイプのお酒ですが、こちらはカプロン酸エチル系(リンゴやメロン系)の香りを多く...
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亀の尾の新たな表情を見てみたいと「再仕込み」にチャレンジ!留時に、純米亀の尾火入を投入。レベルが高いバランス感と透明感のある、まさに目指した酒質...
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曙酒造の新酒中取りシリーズ第二弾となるお酒です。「スタンダード天明に現体制エッセンスの透明感を加え、当たり前のことをしっかりこなし、蔵人達が自由...
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亀ノ尾というお米は、火入れと生の違いで様々な表情を見せてくれるお米。そんな亀ノ尾から造られたお酒をあえて二回火入れという処理を行うことできれいに...
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「亀の尾らしい旨味と酸」に着目し、天明らしい透明感と酸で全体を包み込んでいるそう!より旨味を感じつつも、アルコール度数を抑えた製造に。飽きが来ず...
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