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樹齢4~6年のピノグリを、ステンレスタンクにて野生酵母で発酵。マセラシオン・カルボニック法で醸造し、極粗目のフィルターに通しただけのクラフトビー...
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生食ブドウの安芸クイーンの特徴は可愛らしいロゼ色とトロピカルでボリューム感のある香り。それらをワインに表現するために果皮ごと醸しています。オリも...
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自社畑産のソーヴィニヨンブランを使用し、樽を使用せず軽く酸化熟成させるスタイルで造られたワイン。わずかに褐色がかった薄い麦わら色で、熟した果実や...
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岡山県新見市にて自らブドウを育て、2016年に完成した自社ワイナリーでワイン造りを行うdomeine tetta。「温故知新」をキーワードに、3...
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ピノノワールと少しのピノグリを、ステンレスタンクにて野生酵母で発酵。ブドウ以外のものを一切使用せずに醸造し、極粗目のフィルターに通しただけのブド...
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ドール(d’or) とはフランス語で「黄金の」の意味。収穫時期を遅らせることでシャルドネは黄金色に輝き始め、tettaでは今のところ黄金色に変わ...
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赤ワイン造りとはどういうことなのかを考え直し、「温故知新」をキーワードとして、改革へと動き出した2020ヴィンテージ。こちらは遅摘みしたカベルネ...
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赤ワイン造りとはどういうことなのかを考え直し、「温故知新」をキーワードとして、改革へと動き出した2020ヴィンテージ。こちらは早摘みしたカベルネ...
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白品種のリースリングとして植えた木に黒ブドウが…苗木屋の出荷ミスによる品種不明のブドウで醸したという異色のワイン!品種を特定しようと分析機関に依...
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自社畑産のリースリングから造られたワインです。
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2019年は害虫による被害が酷く、収穫の2か月前から細かな選果を畑で何度も繰り返したそう。3種類の木樽で約1年、ゆっくり樽熟成させてから出荷され...
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丁寧に選果を重ねたシャルドネを全房で搾汁し、ステンレスタンクにて野生酵母で発酵。ブドウ以外のものを一切使用せずに醸造し、極粗目のフィルターに通し...
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