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海外で買える日本のお酒~とおのどぶろく~

とおのどぶろく (生産者：とおの屋　要)

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【このシリーズの特徴】

「とおのどぶろく」は、自然栽培された在来米「遠野一号」と、蔵付き酵母のみを使用し、無添加・無濾過で仕上げたナチュラルな発泡性どぶろくです。米の持つ力強い旨みと、自然由来の優しい酸味、ほんのりとした甘みが調和し、活きた酵母のエネルギーを感じる味わいが魅力。しゅわっとしたガス感と、乳酸由来の爽やかさが心地よく、食事にも合わせやすい個性的な一本です。

#自然な #ナイーブ #健気な

【生産者の特徴】

とおの屋　要は、岩手県遠野市にて、自然栽培の在来米と蔵付き酵母にこだわり、純粋な発酵の力を活かしたどぶろく造りを行う醸造所です。地域の風土を反映した米作りから酒造りまで一貫して手がけ、無添加・無濾過で仕上げるため、米の力強さと酵母の生命力が直に伝わるナチュラルな味わいを表現。土地の恵みと造り手の哲学が融合した、唯一無二のどぶろくを生み出しています。

#自然な #ナイーブ #健気な

【どぶろくの楽しみ方】

代表銘柄：とおのどぶろく
10℃～13℃。豊かな米の風味と自然な発泡感を活かすならすこし冷やしめのこの温度帯で。

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