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蔵元・生産者

中部 | 新潟県

あべ│阿部酒造

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商品情報

酒粕をアップサイクルした
低アルコールのシュワっと酒

1804年創業、新潟県柏崎市に蔵を構える阿部酒造。
「発酵を楽しむ、好奇心を軸に手間暇を惜しまず自分達の造りたいものを楽しみながら造る、そして"圧倒的にうまい"お酒を生み出す」をモットーに日々お酒造りに挑んでいます。

そんな阿部酒造より、アルコール度数2-7％ほどの、POPな低アルコールスパークリング酒が登場です！

使用している絞り機の仕様上、多くの酒粕が誕生する阿部酒造。
阿部酒造では蒸留技術を用いて、柱焼酎仕込みを行い日本酒に再利用したり、他の蔵では粕取焼酎などで使用しています。
それでもまだまだ余る酒粕がもったいない・・・！というところから始まったこの企画。

また、大人気「僕たちの酒」などのために「その他醸造酒」と「雑酒」の製造販売免許を取得している阿部酒造。
蔵の研修生が試験醸造を行えるように取得しましたのですが、免許の条件として「最低製造数量」を達成しなければならず、試験醸造ほどの少ない製造数量では条件をクリアできない可能性が・・・。

以上2点を踏まえ、試験的にオレンジジュースに搾りたての酒粕をIN。
そしたらなんと・・・自然に炭酸感が出てきましのです！（酒粕なのでアルコール1％以下）

試験も成功的に終え、イベントで提供した際も大好評だったので、本格的に商品企画スタート！
今回は阿部酒造の人気商品「KURA CORA」（ノンアル）と「あべ ユズ」（果実酒）に酒粕を投入。

そのまま飲めるクラフトコーラと、ユズ酒のソーダ割のようなドリンクが誕生！
「コーラSAKE」は度数2%、「ゆずスパーク」は度数6％と低アルコールで、お酒が苦手な方にもおすすめです！
飲んでる最中のチェイサー的に使ったり、〆にするなど楽しみ方は自由自在！

阿部さんも「美味しい！！！！！」と絶賛の1本です。
この新しいドリンクを、ぜひお試しください！

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