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バッハラッハ村にある急斜面の特級畑の、一番標高の高い区画のぶどうを使用。スパークリングとアイスワイン専用の区画で、寄付菌が付きにくく、酸をしっかりと蓄えることができる。
通常リリースしているリースリングゼクトは４〜５年熟成だが、9年以上もの長期熟成を行った特別なキュヴェで、品種由来の蜜っぽさも感じることができる。

【ラッツェンベルガー】
世界遺産にもなっているライン川中部に位置するバッハラッハ村にあるワイナリー。その畑は何と最大斜度70度。歩くのも大変な急斜面でブドウ栽培を行っています。 急斜面に植えると、どの樹にもしっかりと日が当たり、病気になりにくいので健全に完熟するまで待つことができます。

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