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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

フレデリック・コサールは、ブルゴーニュのナチュラルワインシーンを代表する造り手の一人で、独自の哲学を持つ革新者として知られています。
「シルーブル 2021」は、フランス・ボジョレー地方のクリュ・ボジョレーの一つ、シルーブル村で造られるガメイ100％の赤ワインです。

シルーブルは、ボジョレーの中でも標高が高く、花崗岩質の土壌が特徴的なエリアで、優美で繊細なガメイが育まれることで知られます。
このワインは、自然酵母での発酵や補酸を行わないなど、コサールらしいピュアなアプローチで醸造され、ガメイ本来の魅力を最大限に引き出しています。

2021年ヴィンテージは、涼しい気候の影響でフレッシュで鮮やかな赤系果実のアロマが際立ちます。
ラズベリーやクランベリー、ザクロの香りに、ほのかなバラやスミレ、ハーブのニュアンスが重なり、複雑ながらも軽快な印象です。

口当たりは柔らかく、シルクのようなテクスチャに、伸びやかな酸とミネラル感が調和。
まさに飲むたびに新たな発見があるような繊細なワインです。

冷やして軽快に楽しむもよし、食事と合わせてその奥深さを探るもよし。
ボジョレーの可能性を新たに感じさせる、特別な一本です。

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