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IMADEYA ピックアップレビュー

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商品情報

数世代に渡りブドウ栽培を行ってきたチダ家。クリスティアン氏はグラフィックデザイナーの仕事をしていましたが、2007年に10haの畑を引き継ぎました。
このワインは手作業で収穫後、除梗し、解放桶で足で破砕、野生酵母で6週間マセレーション発酵。圧搾後、大樽に入れて、オリ引きなしで熟成。ノンフィルター、亜硫酸塩無添加で瓶詰されています。
芸術、音楽に親しみ鋭い感性をもつ彼ならではの美しいワインです。【輸入元より】
カピテルは昔ブドウ畑が、区画を番号で分割させられていたときの呼称。
このワインのブドウが収穫されるのはKapitel Iと呼ばれる区画だった。

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