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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

ヴォルネイ近くの粘土石灰岩土壌の畑。空気圧プレスで優しく圧搾後、古樽で9ヶ月発酵・熟成、その後ステンレスタンクで1ヶ月熟成して瓶詰め。
2022という暑い年でも、アリゴテならではの存在感のある酸や、パイナップルのような明るい果実味のリッチな風味がありながらも涼しげな印象のワインです。【輸入元より】
クラリス・ド・シュルマンはピアニストになるための研鑽を積んでいましたが、モンテリーにてビオディナミ農法でワインを造る叔父エリック・ド・シュルマンの影響を受け、ワイン醸造家への転身を決意します。
2019年にサンピニィ・レ・マランジュにワイナリーを設立し、約２ヘクタールの畑を購入。シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェで働いた時に栽培責任者のダヴィド・ディドンから学んだオーガニック及びビオディナミを実践しています。
インスピレーションの源は自然環境にあるという哲学、テロワールに対する深い敬意、揺るぎない情熱を表現したワインを生み出しています。

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