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商品情報

王祿酒造は島根県にある小さな酒蔵。一般公開は一切しておらず、六代目醸主である石原丈径氏は日々ストイックに酒造りと向き合っています。
王祿のお酒の特徴は
無濾過生、あるいは生詰である全量瓶貯蔵ブレンドをしない限定生産徹底した冷蔵管理
濾過もせず、火入れもしない自然のままのお酒を徹底的にマイナス温度で管理することにより、王祿特有の幾層にもなる味わいと心地よい甘み、綺麗な酸味が保たれるのです。

※要冷蔵
※既に王祿をご購入されている方は、既存のご帳合にて継続的なご発注をお願い致します。王祿酒造の「王祿（おうろく）」の由来…古来中国では酒を「天（てん）の美禄（びろく）」と呼んだ
酒を天からのありがたい賜り物とし、そのすばらしさをほめたたえる言葉である、その美禄の中でも王者の風格を持つ酒でありたいという想いから王祿と名付けた。

使用している仕込み水は通称「黄金井戸」。
中国山脈からの自然湧水で、鉄、アンモニアは皆無。地下の凝灰岩層が約百年前もの雨水を濾過する地層になっており、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれている。
日量150トン。どのような干ばつの年も涸れることなく、仕込み、器具の洗浄はもとより生活用水に至るまで、全てをこの井戸水で賄っている。

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