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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【ワイナリーより】
今回リリースするロゼのスパークリングはメルローとサンジョベーゼを除梗破砕後、果汁のみを抜き（セニエ法）発酵後にロゼワインとなり瓶内二次発酵により炭酸ガスが発生してロゼのスパークリングへと生まれ変わります。
ロゼならではの旨みとフローラルな香りが広がり、メルロー種特有のなめらかなタンニンとサンジョベーゼの旨味が加わり複雑で奥深い味わいです。発砲の中に酸と果実味、やさしいタンニンのバランスが広がります。【ワイナリーより】
2020年、長野県須坂市仁礼の荒廃農地を開墾し、1.8ヘクタールのヴィンヤードを造成しました。山々に囲まれたこの場所は、北信五岳を一望できる標高600メートルに位置し、傾斜は12％で水はけの良い石灰質土壌が広がります。 地元の皆様、行政の皆様のご支援いただき待望であった自社畑でのぶどう栽培を、ようやく実現することができました。
2021年春には、私が最も愛するイタリア品種のアリアーニコをはじめ、メルローとサンジョベーゼも植え付けました。そして2023年は天候にも恵まれ、初めての収穫を迎えることができました。
仁礼ヴィンヤードのファーストヴィンテージとなるメルローとサンジョベーゼに角藤農園のメルローを加えたロゼのスパークリングを、ぜひご堪能ください。


VENTIQUATTRO（ヴェンティクワットロ）とはイタリア語で数字の24。1日は24時間。24時間を大切に。24時間どこでも楽しくワインを。色んな意味を込めたVENTIQUATTRO（ヴェンティクワットロ）です。イタリアが大好きなのと苗字の西（24）から取ったのが一番の理由だったりしますが！

ワインはぶどうの質が8割と学んだものの、良質なぶどうを既存のワイナリーやワインぶどう生産者の方々が私のような素人に売ってくれる事は無いのだろうと思い、自分で栽培をするしかないと決意。

2018年夏、「自分なりに美味しいワインが造れたら」と脱サラをし、ワインぶどう栽培家を目指して2019年4月に東京から長野県須坂市に移住。

2021年8月に亡くなられましたワインぶどう栽培家（長野県高山村の角藤農園 農場長）の故 佐藤 宗一 氏に少しでも熟したカベルネ・ソーヴィニョンのワインが造りたいと相談。

研修中から農家となった今も角藤農園内で栽培の許可をいただけている事により、カベルネ・ソーヴィニョンとメルローを合わせて10aほど少しでも熟したぶどうが収穫出来たらと11月に収穫するスタイルで栽培しています。

2021年からは須坂市仁礼地区の新圃場（1.8ha）ではイタリア品種のアリアーニコをメインにメルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、シャルドネを植樹して2023年に収穫したぶどうでワインを2024年にリリース予定です。

また数年後にはワイナリー設立を目指して奮闘中です。

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