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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【輸入元より】
味わいは太く屹立した酸とアルコール感（14.5%）が強く、強い酒質の仕上がり。若いヴァンジョーヌの様な味わいで、非常に高いポテンシャルの酒質と熟成能力を感じられます。凝縮したエキス感が余韻に拡がり、1杯のグラスと向き合いながら飲み進めたいほどのポテンシャルを持つ今年のシャン クチュリエール。3年に及ぶ熟成も納得と思えるほどのポテンシャルを持つ、素晴らしいワインです。【輸入元より】
こちらもかつてはピエール プレシューズを構成していた区画のエリアで、表土の部分に小石が多く見られる粘土質の少ない石灰質土壌。以前の畑の所有者が施した農薬や化学物質の影響の為か、2007年〜2012年まで収穫が得られませんでした。しかし、生きた土壌を取り戻すことに努めた結果、2013年にようやく初収穫、2014年からシャン クチュリエールとして生まれ変わることになりました。今回は2015vt以来、3回目のリリースとなります。畑のブドウの平均的な樹齢は30年ほどで、貴腐がついたブドウと通常のブドウが半々となったタイミングで収穫され、自然酵母による発酵を経て古樽にて熟成されます。

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