推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

山形県上山市、蔵王山の麓で、良質なフルーツとワインを造っている蔵王ウッディファーム＆ワイナリー。
こちらはピノノワールを野生酵母で13日間醸し、古樽に11カ月貯蔵後は無濾過で瓶詰めしています。
トースティな香りの奥からチェリーやスモモの可憐な風味。豊かな酸味は冷涼なヴィンテージを感じさせ、コンパクトながら必要な要素は全て感じさせるワインです。【蔵王ウッディーファーム＆ワイナリー】

※ワイナリーHPより
ドメーヌスタイルのワイナリー、高品質な果物栽培に取り組む果樹園。その２つの顔をもつのがウッディファーム＆ワイナリーです。
かみのやまがどんな場所であるか、2つの顔がこの土地の特徴を表しています。この土地でしかできないことを果樹を通して表現してきた歩みが、現在のウッディファームの姿です。

■ドメーヌスタイルのワイナリー
ウッディファームでのワイン専用品種ブドウの栽培は、かみのやまでの栽培の歴史と同じく昭和50年頃からです。原料となるブドウは、ワイナリーが始まった時から、全量「山形県かみのやま市」内の自社畑で生産しています。

■高品質な果物栽培に取り組む果樹園
ウッディファームでは、山形の伝統的な栽培技術と独自の棚仕立て栽培で一つひとつの果実を大切に育てる栽培に取り組んでいます。さくらんぼ、西洋梨を中心に直接お客様や小売店に果物をお送りしています。

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