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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

嘉之助×平和クラフトが贈る唯一無二のシングルモルト

嘉之助蒸留所は、2017年11月にウイスキー製造免許を取得した鹿児島県日置市にある蒸留所。
こちらはIMADEYAのために瓶詰めしていただいた特別なシングルモルトです。

平和酒造のIPAを熟成させるという試みを知ったIMADEYAが、その頃同じくIPAを熟成させていた樽でウイスキーを寝かせてみたいと構想を練っていた嘉之助蒸留所と平和酒造の挑戦心をマリッジしたことで誕生しました。

二つの世界が交差し、誕生した奇跡の1本。
黒糖やキャラメルの甘さ、ドライフルーツの奥行き、樽が語りかけるスパイス。
その全てが、時間の流れを止めるような深みを持っています。

今回は
・平和クラフト IPAとの飲み比べセット
・嘉之助蒸留所の定番シングルモルトとの飲み比べ
の2パターンでご提案いたします。

平和クラフトIPAビアカスク×嘉之助ウイスキーの新たな世界をぜひお楽しみください。

【嘉之助蒸溜所】

2018年に稼働した鹿児島県の西岸、吹上浜沿いにあるクラフトディスティラリー（小規模蒸溜所）。
母体は「蔵の師魂」などでおなじみの小正醸造さんです。
明治16年から続く焼酎造りのノウハウや、土地の豊かな特性や歴史、蔵人たちの革新的な発想をさらにウイスキーづくりへと引き継ぐために誕生しました。
蒸留所の大きな特徴は、3基のポットスチルを備えていること。
世界的にみてもクラフトディスティラリーでは2基が一般的ですが、この嘉之助蒸溜所では異なる形状のポットスチルを駆使することによって、原酒の香りや味わいをより豊かに変化させています。

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