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蔵元・生産者

関東 | 栃木県

仙禽（せんきん）│せんきん

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商品情報

2016年から2024年
時の経過により進化したオーガニックナチュール

IMADEYAだけの特別なお酒。
仙禽の蔵に訪問した際に発掘した貴重な熟成酒です。

今回で4回目となるこのIMADEYAセレクトの仙禽バレルシリーズ。
今までは全麹がほとんどだったのですが、今回ははじめて「オーガニックナチュール」をセレクトいたしました。

全麹や貴醸酒はもともとの味わいがしっかりめなので樽熟期間の早い段階から美味しく楽しめるのですが、オーガニックナチュールの原液はとても繊細でクリーンなので、熟成期間が5年、7年とすぎてやっと本領発揮してきたような印象がありました。

味わいとしては、バーボンらしい樽の甘やかさとバニラのようなニュアンスに、パイナップルやカリンのような果実のジューシー感もありつつ、膨らみと甘味があるリッチな仕上がりに。

飲んでみて一言、納得感ある樽でしっかりと熟成したニュアンスがあるものを選びました。

一樽なので300本にも満たない限定本数でございます。
ここだけの、濃密な味わいをお楽しみください。

このように沢山の種類の中からテイスティングして今一番おいしくいただける一樽をセレクトいたしました！

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