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商品情報
【輸入元HPより】
除梗し果皮とともに浸漬。醗酵が始まってから圧搾を行う。小樽 (225L)にて 12か月、その後 700Lの木樽やセメントタンクなどに移し 3～4年の熟成。ボトル詰め後 6か月程度。トータル 6年というサイクルでリリースしている衝撃のピニョレット。
酵母添加・温度コントロール・清澄など一切行わなず、 SO2はボトル詰め前に極少量の添加のみ。
「長期熟成こそピニョレットの本質」その意味を理解できる素晴らしい白。
| ヴィンテージ | |
|---|---|
| 度数 | |
| ワイナリー | マイケル･デイヴィッド |
| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
| 産地 |
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