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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

【輸入元より】
シトラス果実、青りんご、ライム、アプリコットなどのストーンフルーツなどの若々しい香りと自己融解的なシルキーナブリオッシュやトーストのような上質な澱の香りの見事なミックス。長く続く泡、きれいな酸味、ロングフィニッシュが素晴らしい。【ドメーヌ・カラニカ】
ドメーヌカラニカはローレンス・M.ハートマン・カラニカとアネット・フォン・カンペンによって設立されました。ローレンスはギリシャ人の母とオランダ人の父を持ち、妻のアネットと共に長くオランダで過ごし出版業界で様々なマネージメント職を15年間ほど経験しました。そしてある日、彼らの夢を追うと決断しました。
彼らの夢、それはトップ品質のワインを造ること。それから、数年間ヨーロッパとアメリカでワイン生産、醸造、そして農園経営を学びました。ローレンスとアネットはいろいろな選択肢を考えました。オーストラリアからドイツまで。しかし、彼らのあの素晴らしいクシノマヴロに対する愛情がギリシャのアミンデオへと導いたのです。
カラニカは伝統的手法とバイオディナミックの要素を取り入れたオーガニック農法でブドウを栽培しています。これは合成肥料や強い化学農薬は一切使用していないことを意味します。もし、万が一病気などが発見された場合は「ホメオパティック（同毒療法）」療法スプレーで対応します。土壌はクローバーや豆類の間作物によって活性化され動物性の堆肥は近隣の羊飼いから調達しています。ブドウの搾りかすとブドウの副産物、さらには新鮮な搾りかすの堆肥は肥沃な土壌を生み出すのに使われます。
断熱性の高いカラニカワイナリーのロケーションはヴェゴリティス湖畔に面する斜面に位置するアミンデオ、ヴェゴラそしてレヴェアの村々の狭間にありワイナリーの建物は3階建ての重力流の建物になります。この特別な構造デザインはポンプやフィルターなしでワインを造るのに大変適しています。
ブドウ畑とワイナリーの全ての活動はマリア・トゥーンのバイオディナミックカレンダーに基づいて行われています。

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