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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

VdFカベルネフランを長く熟成しワンランク上のワインに仕立てたカベルネフラン・ヴィンテージ！
2018年は、質量共に恵まれた当たり年。マセラシオン・カルボニックを行わず全てブドウを除梗しクラシックな方法で仕込み、古樽で10ヶ月熟成。さらにフードルで14ヶ月、またさらにカーヴで1年瓶熟させています。
熟成による絶妙なまろやかさもあり、こなれた果実の凝縮味がとろけるように優しく口に染み入ります！【ドメーヌ・モス】
元々ワインショップを営んでいたルネとアニエスの夫婦が、1999年に立ち上げたドメーヌ。
栽培醸造の職業訓練校に通っていた頃はロワールの人気生産者クリスチャン・ショサールやティエリー・ピュズラに、ブルゴーニュの自然派ワインの名手フレデリック・コサールやドミニク・ドゥランなどからも精力的にワインを学びました。
ロワールの自然派ワイン生産者たちの信頼も厚く、今や威光を放つ重鎮的な存在とのこと。
醸造は極力手を加えないスタイルですが、ブドウの力を感じるワインたち。これからも注目の生産者です。

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