推薦者からのコメント

蔵元・生産者

商品情報

単なる「美味しさ」だけではなく、社会貢献や持続可能性という価値も詰め込んだ「特定米穀（通称くず米）」を使用したはつしぼり！
形が小さかったり、砕けているため、一般の店頭では並ぶことがなく飼料や加工品に使われるくず米ですが、土田酒造の長年挑戦してきた卓越した技術で吟醸酒のようなお酒に造り上げられています。
メロンやバナナの香りが高く、飲み口は甘ずっぱく、後味はとても綺麗です！
酒造りの技術があればお米の品種を超える！ぜひ体感してみてはいかがでしょうか。
※要冷蔵【土田酒造】
群馬県の川場村。川場村という名称からも目に浮かぶような、水が豊かな日本の田園風景が広がる地です。夏の平均気温は22℃と冷温。冬の平均は−3℃で、膝まで雪が積もるほどの豪雪地帯です。土田酒造はこの自然豊かな川場村を流れる、関東名水百選に選ばれた水を仕込み水に使用しています。
酒造りは全量生もと・純米酒の蔵。表示義務が必要のない添加物も不使用。この造りを行っているのは、全国1300軒ある酒蔵の中でもたったの5蔵だけです。
お米は群馬県の飯米を使用。そのお米を極力削らず（精米歩合90％のお酒が多い）、お米の味を出すことをコンセプトにしています。
昨今の日本酒の主流はアミノ酸を低くすることですが、土田酒造は米からでるアミノ酸こそ旨味であるという信念のもと、いかに旨いアミノ酸を出すかにフォーカスした酒造りを行っています。

戻る