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商品情報

もっと美味しい味わいを目指しリニューアルした「雲の上」！
今期から「雪女神」を使用し、製麹においても工夫を凝らしより綺麗な麹を使用することで、雑味の少ないクリアで優しい「甘み」と、吾有事らしい「酸味」を表現しています。
にごりの部分は、高度の高い位置から観測できる雲海をイメージ。にごりの持つ重厚感を加え、すべての味わいの要素が完璧なバランスで成り立つ生酒です。
※要冷蔵【奥羽自慢】
山形県にて1724年に創業した奥羽自慢。平成26年4月に事業譲渡され、楯の川酒造より若手の蔵人たちが出向。酒造りの改革を行っています。
旧奥羽自慢の時代は、ほぼ100％普通酒だったのを純米造りに転換。29BYより新ブランド「吾有事」を立ち上げました。
原料米はすべて山形県産、一部は無農薬、無化学肥料の有機栽培米を使用しています。
全量手造りで給米750kg以下の少量仕込み。酒質はわかりやすく、綺麗で上品な旨味と適度な甘味を残した味わいです。
「吾有事」の由来は、仏教の曹洞宗の開祖、道元禅師の言葉。自分の存在と時間との一体感を表す意味で、酒造りにおいても経過する時間や自分の存在を忘れるくらい没頭して造った酒という意味合いが込められています。

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