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IMADEYA ピックアップレビュー
商品情報
南アルプスと中央アルプスの谷間、伊那谷に位置する長野県中川村で石川亜樹則さん、梓さんご夫婦が2021年から果樹栽培を始めたラ・ポムレ。
こちらは買い葡萄にて試験的に醸造したキュヴェ。
除梗後、小型のポリタンクにて粒の状態でマセラシオンカルボニック。発酵中盤にルモンタージュを少々。プレス前に軽くピジャージュ。古樽にて11ヵ月間の熟成。
ラベルはハルジオンの蕾で、これから始まる葡萄栽培への期待を蕾という形で表現したそうです。
| ヴィンテージ | 2022 |
|---|---|
| 度数 | |
| ワイナリー | ラ・ポムレ(醸造:南向醸造) |
| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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