IMADEYA Presents
リュードヴァン × ジャン・ジョルジュ東京

日本ワインとモダンフレンチが織りなす、五感のメーカーズディナー

「IMADEYA Presents 旅する日本ワイン @ジャン・ジョルジュ東京」は、
世界的モダンフレンチの舞台に、日本の風土が育んだ個性豊かなワインを迎える、全4回の特別なメーカーズディナーシリーズです。

第一線で活躍する造り手たちの想いと、テロワールに根ざした日本ワイン。
その奥深さを、NYの巨匠ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテン氏が創り出す革新的な料理とのマリアージュで味わい尽くし、
一夜限りの“五感に響く魅惑のマリア―ジュ”をご体感いただけます。

毎回異なるワイナリーをゲストに迎え、日本各地の風土や背景、生産者の哲学に寄り添いながら、
ジャン・ジョルジュ東京の洗練されたモダンフレンチとともに、“旅するように楽しむ日本ワインの世界”へ皆様をご招待いたします。

そして今回、第1回目のゲストとしてお迎えするのは、長野県東御市「リュードヴァン」。
「食文化に寄り添うワイン」を信条に、日本のテロワールを映し出すワイン造りを行う注目のワイナリーです。
その土地、その人、その味わい。五感でめぐる一夜限りの旅へ、ようこそ。
まだ知らない日本ワインの世界が、きっとここにあります。

JEAN-GEORGES TOKYO

六本木・けやき坂通りに静かに佇む「ジャン・ジョルジュ東京」は、ニューヨークの美食界を牽引する巨匠、ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテン氏の美学を体現するモダンフレンチの名店です。
フレンチの伝統にとらわれることなく、五感を揺さぶる革新と繊細さを融合させたその料理は、訪れるたびに新たな驚きと感動をもたらしてくれます。

ジャン・ジョルジュ東京の魅力

1. 革新的なモダンフレンチの世界
   肉のブイヨンやクリームに頼らず、野菜・果実・ハーブ・スパイスのエキスを巧みに操る料理が特徴。
   アジア食材の影響も強く、生姜・柚子・出汁などが味わいに深みを加えています。


2. スペシャリテ「スクランブルエッグキャビア」
   温かいスクランブルエッグに冷たいクリームとキャビアを合わせた、食感と温度のコントラストが芸術的な名物料理。


3. ライブ感溢れるオープンキッチン
   カウンター越しにシェフの鮮やかな技を間近で楽しめるライブ感が魅力。
   まるで劇場のような演出で、食体験に特別感を添えます。


4. 上質な空間とNY直伝のホスピタリティ
   一軒家レストランの落ち着いた雰囲気と、きめ細やかなサービスが融合。
   2階には6名様限定のプライベートルームも完備。


5. 六本木のロケーションが彩る景色
   けやき坂に面した大きな窓からは季節の移ろいが楽しめ、特に冬のイルミネーションはロマンチックな非日常を演出します。

Rue de Vin

長野県東御市・千曲川沿いの丘陵地に広がる「リュードヴァン」は、かつてリンゴ農園だった土地を再生し、
“ワイン通り（Rue de Vin）”という名のもとに誕生した注目のワイナリーです。

リュードヴァンの魅力

1. 「ワイン通り」が描く未来
   畑の周囲にレストランや宿泊施設、新たなワイナリーが点在する構想が進行中。
   ワインと暮らしが寄り添う、地域一体型のビジョンが息づいています。


2. テロワールを映すブドウとワイン
   乾いた風、豊富な日射量、大きな寒暖差という好条件に恵まれた東御の土地。
   シャルドネはキレのある酸と香り、ピノ・ノワールは繊細ながら芯のある味わいに仕上がります。


3. “食とともにあるワイン”という思想
   地元食材と共に楽しむワインを目指し、併設レストランでは季節の料理とのマリアージュを提供。
   日本の食文化に溶け込むようなワインを探求しています。


4. 五感で味わう体験施設
   見学・テイスティングはもちろん、レストランや宿泊（シャンブルドット）も完備。
   ワインを“感じる”ための空間づくりが魅力です。


5. 地域と共に歩む、次世代ワイナリー
   リュードヴァンは、ワインを通じて人と土地の可能性を広げる拠点として、
   日本ワインの新しい未来を切り拓いています。