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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

シュヴェルニーにあるヴェイユーの畑はもう20年もビオディナミで栽培を行っています。
ヴェイユーの理念は「健康的なブドウを使って、味わい豊かでコストパフォーマンスの高いワインを作る」こと。
スパイシーかつボリューム豊かで重心が低く、味わいの構成がしっかりと整っています。
塩気を含んだ噛み応えのあるミネラルはまさに食中向き！魚介はもちろん、鶏や豚などの白身の肉料理、チーズなど幅広く料理と合わせてみたいワインです。小規模で生産量が少ない生産者を多く取り扱っているため、定番ワインが少ないヴァンクゥールさんのワインですが、その中でヴェイユーはある程度安定した本数を造る生産者。

シュヴェルニーにあるヴェイユーの畑はもう20年もビオディナミで栽培を行っています。
25haの畑の周囲が防風林で囲まれ、ビオディナミ農法を行うには格好の条件だそうです。
ヴェイユーの理念は「健康的なブドウを使って、味わい豊かでコストパフォーマンスの高いワインを作る」こと。
近年、ビオディナミの意味を考えずパフォーマンスやマーケティングだけで安易に取り入れ、それだけでワインの価格を上げている生産者に危機感を感じたヴェイユーは、コストを抑えながら高品質のワインを造るためにトラクターや機械を積極的に導入し、ビオディナミであっても入手しやすい価格帯のワインを造っています。

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