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商品情報

メルローを醸し発酵させ樽にて約1年、瓶にて約1.5年熟成させた赤ワイン。
ラズベリーの様な赤い果実や花のような香りにくわえ、コショウの様なスパイスのニュアンスなど多層的に感じられます。
アタックはスムーズで、赤い果実を連想させる豊かな果実味が口中に広がり、樽由来の甘いスパイスも。
柔らかなタンニンとキレイな酸が調和しており、繊細で上品な余韻が楽しめます。ローストビーフレフォール添え、マグロのレアステーキなどと相性◎。【安心院葡萄酒工房】
大分県宇佐市にある、「いいちこ」を造る三和酒類株式会社が運営するワイナリー。焼酎蔵がワイン？と思うかもしれませんが、環境的に決して容易ではない大分県でワインを造るのは並大抵の努力では出来ません。
盆地状になった安心院の土地はブドウの産地として地元では名高く、朝霧が立ち込め昼夜の寒暖差が激しい風土を活かしたブドウ作りを行っています。
日夜研究も怠らず、土壌の改良や品種の選択、栽培方法の研究など四季を通じて行われています。
1971年にワイン造りを始めた安心院ワイナリーでは、2001年に「杜の100年ワイナリー」構想のもと、安心院のブドウにこだわり地域と共に成長する為、醸造施設や貯蔵庫、ショップなどが点在したテーマパークの様な、ブドウ畑と緑に溢れるワイナリーをつくりました。
契約農家の造るブドウも非常に高品質で、特にイモリ谷シャルドネは国産ワインコンクールで3年連続金賞受賞など評価も高く、九州でのブドウ栽培の可能性を大いに感じさせてくれます。

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