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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

フランス語で「百合」を意味し、フローラルなアロマ、ボリューム感のある味わいを目標に造られています。
しっかりとしたアタック、果実味の中にまろみを伴う味わい、酸味の印象はヴォリューム感の中にあり、穏やかに感じられます。厚みのある酸とボディを有し、後半にやや塩味のある味わいが広がります。
温度帯は12～16度がおすすめ。白身魚、貝、甲殻類、焼鳥塩味、生ハム、ナチュラルチーズなどと相性◎。2022年産の白ブドウを全房にて、酸素を含ませながらプレス掛け（搾汁率60％）し、デブルバージュ後、ステンレスタンクでアルコール醗酵させ、MLFを実施し、澱と接触しながら、18ヶ月間熟成させて、安定化させました。清澄作業な し（フィルター処理あり）で瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。

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