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IMADEYA ピックアップレビュー
商品情報
ピュリニーに面した3つの自社ブドウ畑でビオディナミ栽培されたブドウは手摘み収穫され、選果後、全房で搾汁。ステンレスタンクで一晩静置し、その後木樽に移し発酵。12ヶ月間のオーク樽での熟成(新樽率30%)を含む15ヶ月の熟成の後、ごく軽くフィルターをかける。
透明感がありクリーンで味わいは深い。60年を超える古木からとれるブドウもブレンドされているため凝縮感も感じる。
エレガントでバランスの良い味わいに仕上がっている。
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