産土（うぶすな）2024 穂増七農醸

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日本酒熊本県花の香（はなのか）│花の香酒造

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産土（うぶすな）2024 穂増七農醸

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蔵元・生産者

九州 | 熊本県

花の香（はなのか）│花の香酒造

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商品情報

「穂増（ほませ）」は、江戸時代から九州各地で栽培されてきた在来稲であり、現代品種改良以前の“日本稲の原点”といわれます。

華やかさではなく、滋味と包容力に満ち、

田に立てば風と語り、土に根を下ろす生命の強さを湛えます。

この古き稲を、自然と共に再び蘇らせることは、日本の農の記憶を取り戻すことでもあります。

■ 七農醸の構成要素

菊池川流域産米─土地の水と響き合う米

生酛仕込み─江戸時代より伝わる天然乳酸発酵技法

無農薬栽培─「すべてを敵としない」思想の実践

無肥料農法─微生物との共生による大地の再生

木桶醸造道─杉の香を宿し、菌と微生物の発酵の呼吸を生かす

酵母無添加─自然のリズムに委ねる発酵

しおり─古代の酒造神話に通じる古式醸造

■ 味わいと精神

穂増の複雑さとやわらかな旨味、さらに木桶・生酛・しおりによる深みが融合し、静謐で奥行きある味わいを生みます。

それは“造る”ではなく、“生まれる”酒。

自然界と人の祈りが調和するところにだけ現れる『産土の結晶』

■ 結び

この『穂増｜七農醸』は、2024醸造年度を締めくくる一本。

自然と人、天と地、過去と未来が交わる“結びの一滴”として、皆さまの心に静かに響くことを願います。

タグ	日本酒
容量	720ml
日本酒規格
日本酒タイプ
使用米

精米歩合
度数
蔵元	花の香酒造
配送方法	この商品を含むご注文はクール便でお届けします。

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容量	720ml
日本酒規格
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