IMADEYA Presents
「グランポレール」メーカーズディナー ＠ 神楽坂 濱千
鰻とワイン
～日本ワイン「グランポレール」アンバサダー、名誉ソムリエ・髭男爵ひぐち君をお迎えして～

日本の風土を映し出すワイナリー「グランポレール」と、鰻の名店「濱千」が贈る、
一夜限りの特別なメーカーズディナーへご招待。
当日は、グランポレール アンバサダーであり名誉ソムリエの髭男爵ひぐち君を迎え、
鰻とワインが織りなす奥深いマリアージュの世界へ皆様をご案内します。

備長炭で香ばしく焼き上げられるのは、愛知・三河産の厳選された鰻。
蒸さずに仕上げる「地焼き」によって、表面は芳ばしく、噛むほどに凝縮した旨味が広がります。

匠の技が生み出す鰻料理と、日本の風土を映し出す洗練されたグランポレールが、一体どのように響きあうのか。
互いの魅力を引き出し合う、感動的なマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。

鰻の新たな可能性を拓く、一夜限りの特別なペアリングディナーです。
皆様のご予約を心よりお待ちしております。

神楽坂 濱千

職人が備長炭で丁寧に焼き上げる、愛知県三河産の国産鰻とこだわりのペアリングが織りなす、贅沢なひとときをお楽しみいただけます。
「鰻の地焼き」にこだわり、蒸さずに焼き上げる独自の調理法により、香ばしくパリッとした食感と、噛むほどに広がる滋味深い味わいが魅力です。
さらに、鰻とともに味わっていただきたい名物の一品が、南部鉄器の鉄釜でふっくらと炊きあげた厳選米「幻の米 龍の瞳」。
料理を引き立てる極上のご飯とともに、至福の時間をご堪能ください。
和の趣とモダンが調和したカウンター席や個室をご用意し、特別な日から日常のひとときまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

グランポレール

北から南まで国内のブドウ産地を研究し、現在は北海道・余市、北海道・北斗、長野・安曇野池田、岡山で産地の特性にあわせた品種の栽培を行っています。
自然環境が目まぐるしく変わる中、グランポレールが目指すのは、高品質なブドウを追い求め、この4拠点のテロワールを守り続けること。
そのために、栽培に携わる「人」もテロワールの一つであると考え、ブドウへの温かなまなざし、さまざまな気づきが健全で美しいブドウを得ることに繋がっていくと考えています。
どのタイミングでお客様に飲んでいただくのがベストか、すべてワインと対話し、ブドウ畑からはじまる物語を１本のワインに込めていきます。

髭男爵ひぐち君

1974年生まれ。福岡県出身。1999年お笑いコンビ「髭男爵」結成。
2015年日本ソムリエ協会認定『ワインエキスパート』を取得し、2020年『ソムリエ・ドヌール（名誉ソムリエ）』に就任する。
2022年北海道『余市町ワイン大使』として、ワインを通じた広報活動に尽力しながら、オンラインサロン『ひぐち君の日本ワイン会』などを中心に活動の幅を広げている。
書籍「髭男爵ひぐち君の語る日本ワインサロン」発売中。