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IMADEYA ピックアップレビュー

商品情報

搾り違いを味わう。
仙禽「初槽」コンプリート3本セット

栃木の人気蔵「仙禽」より、新酒シーズンの幕開けを告げる「初槽（はつふね）」が登場。本商品は、1つの仕込みタンクから搾られるお酒を、搾りのタイミングごとに3つに分画した希少な飲み比べセットです 。

テーマは「江戸返り」
全量「生酛（きもと）」、酵母無添加、地元産「ドメーヌ・さくら・山田錦」を使用。原酒でありながらアルコール度数13%という、仙禽ならではの「ナチュール」かつ「軽やか」な革新的スペックを実現しました 。

■ 3つの個性を楽しむ

あらばしり（搾り始め）：ほとばしるフレッシュさとガス感。薄濁りのジューシーな味わいで、白ブドウのような爽やかさがあります 。

なかどり（中盤）：最もバランスに優れた「赤ブドウ」のような高貴な甘みと酸味の調和。仙禽の「ど真ん中」を行く味わいです 。

せめ（終盤）：パイナップルや白桃を思わせる果実感と、深みのある「美しい苦味」が織りなす複雑な層。通好みの味わいです 。

通常はブレンドされる味わいを分解して楽しむ、まさに「液体の教科書」。搾りのタイミングだけでこれほど味が変わる驚きを、ぜひご体感ください！

今回お届けするお酒はこちら

NO
01

仙禽　初槽　あらばしり　無濾過生原酒

生産地

栃木県

容量

720ml

説明

20年ぶりのリニューアルで話題沸騰！「仙禽モダン」のファーストタンク
20年ぶりに大々的なリニューアルを果たし、日本酒ファンから「革命的」と絶賛されている「仙禽モダン」。その記念すべき新体制の中で、一年に一度しか味わえない特別な一本がこの「初槽（はつふね）」*です。

NO
02

仙禽　初槽　なかどり　無濾過生原酒

生産地

栃木県

容量

720ml

説明

 

なかどりは、三段階の搾りのうち、最も雑味の少ない中間部分**だけを贅沢に抽出した、まさに“良いとこどり”の酒質です。 若々しい果実のようなフレッシュな香りと、無濾過生原酒ならではの活きたままの力強い旨味。 新しい仙禽の瑞々しくキレの良い魅力を、最もピュアな状態でご堪能いただけます。

NO
03

仙禽　初槽　せめ　無濾過生原酒

生産地

栃木県

容量

720ml

説明

 

せめは、醪（もろみ）を搾る工程において、最後に行き着く部分のお酒です。 強い圧がかかることで、エキス分を豊富に含んだ、凝縮感のある味わいが生まれます。取れる量が極めて少ないため、市場に出回ること自体が稀な、まさに蔵元からの特別な贈り物。

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