【IMADEYAオリジナル】甲子（きのえね）純米吟醸別誂コレクションラベル

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2021 2022 Artist Label IMADEYA限定日本酒特集はじめての日本酒特集日本酒

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蔵元・生産者

関東 | 千葉県

甲子（きのえね）│飯沼本家

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商品情報

千葉県の酒々井町にて、300年以上の歴史を誇る酒蔵、飯沼本家。こちらはその飯沼本家にて、IMADEYAオリジナルとして造っていただいているお酒です。
ファーストタッチにバナナとリンゴの様な香りと、白ワインのような酸味。次いでジューシーな甘味に酸味と渋味が調和し、味幅がありますがキレもある純米吟醸酒です。
ラタトゥイユやチーズなどの洋食にもぴったりです！【IMADEYA SAKE concierge　のコメント】
輝きのあるプラチナクリスタル。粘性、ディスクは共に中程度。
トップはバナナ様やリンゴ様が絶妙に入り混じった吟醸香、つきたて餅や白玉団子、笹の葉のような清涼感が感じられる。スワリングすると、ミネラルや栗、少しピーナッツやマッシュルームのような麹を思わせるニュアンスもある。
アタックはスッキリと、テンポ良く甘味から旨味へ移行し、柑橘系ピールの爽やかな心地よき苦味は上品な酸を伴いながら、やがて引き波の如く消えてゆくイメージ。
全体として四味のバランスストラクチャーが均等化していて、純米吟醸のスタンダードな印象。洋食と和食へ共に寄り添える近代的優等生な立ち位置は好感が持てる学級委員のような存在。
合うとすれば、刺身（ヨード香弱めの貝類や烏賊とかタコ系白身）、サーモン全般、サラダとか蒸し物etc…合わせたのはトマトで煮詰めたヤリイカソースのパスタとサラダ。純米吟醸はイタリアンテイストが好相性。

タグ	IMADEYA限定酒はじめの100本2022 几帳面な協調性のある日本酒温和な繊細な
容量
日本酒規格	純米吟醸
日本酒タイプ
使用米	五百万石、総の舞（共に千葉県産）

精米歩合	55%
度数	15%
蔵元	飯沼本家
配送方法	この商品を含むご注文はクール便でお届けします。

タグ	IMADEYA限定酒はじめの100本2022 几帳面な協調性のある日本酒温和な繊細な
容量
日本酒規格	純米吟醸
日本酒タイプ
使用米	五百万石、総の舞（共に千葉県産）
精米歩合	55%
度数	15%
蔵元	飯沼本家
配送方法	この商品を含むご注文はクール便でお届けします。