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IMADEYA ピックアップレビュー
蔵元・生産者
中部 | 長野県
商品情報
宮坂醸造さんからリリースされた、ほのかににごりを残したスパークリング清酒です。
シャンパーニュと同じ様に施される工程のデゴルジュマン（澱抜き）をする前のスパークリング酒を試飲したところ、とても好評だったことから発売されたそう。酵母が生み出すきめ細やかな泡立ちと、お米由来のクリーミーな味わいがお楽しみ頂けます。
※要冷蔵 発泡性のため開栓の際はご注意下さい。awa酒協会も発足し、様々なタイプのスパークリング日本酒が造られていますが、実際に飲んだ印象は中盤がすっきりし過ぎているものが多く、なかなか料理と合わせるのにいいものが見つかりません。
そんな中、この真澄の「スパークリングorigarami」は、名前の通りおりがらみのスパークリング日本酒。
おりを抜かずにそのまま入れておくことで、味わいにふくよかさが増し、香ばしさと独特の乳酸の風味、そして少し野性味が感じられます。
このスパークリング日本酒は、すっきりと飲むというよりも料理と楽しみたいタイプ。特にこれから出てくるキノコやジビエ料理にお勧めです。お酒だけ飲んだ時にはあまり前に出てこない野性味が料理によって引き出され、料理もお酒の味も複雑さが増します。
それ以外に、シェーブルとの相性もとても良く、前にレストランでいただいたシェーブルを使ったパイにはぴったりでした。
色々な食材が美味しくなる季節。ぜひそのお供に真澄のスパークリング日本酒はいかがでしょうか。
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当店では年齢確認、転売防止のため、ご購入時に生年月日のご入力を含む会員登録が必須となります。
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