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「ペイザナ期待の若手・後藤健さんと飲む ドメーヌ・オヤマダ 垂直テイスティング」

ほろよいワークショップvol.5ペイザナ農事組合法人×IMADEYAドメーヌ・オヤマダの小山田幸紀さんが代表を務める「ペイザナ農事組合法人」は、農地を継承・活用し、農業従事者の雇用や育成を促進することを目的に活動しており、その組合によって設立されたのが、ドメーヌ・オヤマダ、ドメーヌ・ポンコツのワインを醸造している「中原ワイナリー」です。

小山田さんの哲学とワインに魅せられ毎年多くの人々が研修に来ていますが、「自分が造るワインのブドウは自分で栽培する」という小山田さんの考えから、ペイザナでは今までスタッフを雇ったことはありませんでした。
そんな中、歳を重ねて後進を育てることを考え始めた小山田さんが初めてスタッフとして雇ったのが、今回お招きする後藤健さんです。

当日は、後藤さんもワイン造りに大きく携わったヴィンテージの「ドメーヌ・オヤマダBOW!赤・白」や、後藤さんが栽培した酒米を使った「どぶろく」、BOW!赤2021のワインの搾りかすを使った「グラッパ」など、「農事組合法人」の名の通り、ワインだけではない農業から造られたお酒を、後藤さんの解説を聞きながらお楽しみいただけます。

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