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IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

九州 | 大分県

安心院（あじむ）葡萄酒工房

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商品情報

「安心院ワイン 輪熟」は、長期熟成によって果実の香りに加え、複雑な熟成香が絡み合った赤ワインです。商品名「輪熟」は、人々のつながりと熟成の過程を表現しており、バラやスミレの華やかさ、スパイシーなサンザシ、腐葉土の香りが感じられます。
長期熟成でも品種特有の果実香が残り、複雑なブーケが楽しめます。時間をかけて生まれたこの豊かな味わいを、大切な人と共に語りながらお楽しみください。【安心院葡萄酒工房】
大分県宇佐市にある、「いいちこ」を造る三和酒類株式会社が運営するワイナリー。焼酎蔵がワイン？と思うかもしれませんが、環境的に決して容易ではない大分県でワインを造るのは並大抵の努力では出来ません。
盆地状になった安心院の土地は葡萄の産地として地元では名高く、朝霧が立ち込め昼夜の寒暖差が激しい風土を活かした葡萄作りを行っています。
日夜研究も怠らず、土壌の改良や品種の選択、栽培方法の研究など四季を通じて行われています。
1971年にワイン造りを始めた安心院ワイナリーでは、2001年に「杜の100年ワイナリー」構想のもと、安心院の葡萄にこだわり地域と共に成長する為、醸造施設や貯蔵庫、ショップなどが点在したテーマパークの様な、葡萄畑と緑に溢れるワイナリーをつくりました。
契約農家の造る葡萄も非常に高品質で、特にイモリ谷シャルドネは国産ワインコンクールで3年連続金賞受賞など評価も高く、九州での葡萄栽培の可能性を大いに感じさせてくれます。

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