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安心院(あじむ)葡萄酒工房
安心院(あじむ)葡萄酒工房 Ajimubudou sakekoubou
所在地:大分県宇佐市安心院町下毛798
創業:1971年
”農”のある、ワイン
麦焼酎でおなじみのいいちこをはじめとする、清酒・ブランデー・リキュール等、幅広く展開している大分県の酒類メーカー「三和酒類」が手掛ける日本ワイン「安心院葡萄酒工房」。
読み方は「あんしんいん」ではなく「あじむ」!大分県宇佐市安心院(あじむ)に位置するワイナリーで、
安心院というその珍しい地名は、昔「湖水跡にアシが生えていた」ことから蘆生 (あしぶ)、のちに「あじむ」と呼ばれたとも伝えられています。
安心院葡萄酒工房の特徴は”単品種の個性をしっかり引き出すこと”。ブレンドする場合も、葡萄の個性を尊重しながらその年のベストバランスを追求しているのです。
「あじむの丘農園」は三和酒類が出資する農業法人が運営する自社畑で、安心院町内に3つの圃場を管理しています。
全圃場 葡萄を見ているスタッフは日常的に5名。植栽面積が16haのため、一人約3ha見ていることに!
安心院では、日々の様々な栽培データを取得しながら、安心院町の土壌や気候に適したワイン専用品種の特定や日本に初めて導入されているぶどう品種の栽培(母樹管理も目的とした栽培)も行っており、自社だけではなく日本ワイン産業の発展にも寄与できるよう取り組んでいます。
IMADEYA公式noteでワイナリー訪問記を公開中♪
安心院(あじむ)葡萄酒工房
27件
日本ワイン
要冷蔵
¥
7,788
(税込)
¥
7,788
(税込)
シャルドネのもつ果実の風味とピノ・ノワールのもつ骨格とが組み合わさった、しっかりとした味わいのスパークリングワインです。瓶熟期間3年以上。
日本ワイン
要冷蔵
¥
4,543
(税込)
¥
4,543
(税込)
安心院葡萄酒工房は、大分県の安心院町産の原料にこだわりワインを醸しているワイナリー。このワインに使われているブドウ品種「小公子」はヤマブドウの交...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
7,315
(税込)
¥
7,315
(税込)
安心院葡萄酒工房は、大分県の安心院町産の原料にこだわりワインを醸しているワイナリー。極果とは果実、果実酒を極めた時にたどりつく究極の安心院ワイン...
日本ワイン
要冷蔵
¥
5,296
(税込)
¥
5,296
(税込)
【ワイナリーより】マルタ・アルゲリッチ氏により「あじむの丘農園」に植樹されたピノタージュ(Tree of Hope)は彼女の音楽を聴きながら成長...
日本ワイン
要冷蔵
¥
3,800
(税込)
¥
3,800
(税込)
あじむの丘農園下毛圃場で栽培されたアルバリーニョを使用し、約3週間ステンレスタンクにて低温で発酵した華やかな香りが心地よい辛口の白ワインです。フ...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
2,887
(税込)
¥
2,887
(税込)
安心院葡萄酒工房は、大分県の安心院町産の原料にこだわりワインを醸しているワイナリー。こちらは、ナイアガラを使用した白ワイン。香りは華やかでパイナ...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
3,851
(税込)
¥
3,851
(税込)
安心院葡萄酒工房は、大分県の安心院町産の原料にこだわりワインを醸しているワイナリー。こちらも安心院産のシャルドネを100%使用した、瓶内二次発酵...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
9,141
(税込)
¥
9,141
(税込)
【ワイナリーより】極果(ごっか)とは果実、果実酒を極めた時にたどりつく究極の安心院ワインシリーズ。桑の実の香りに栗やアーモンドなどのナッツやナツ...
日本ワイン
要冷蔵
¥
3,637
(税込)
¥
3,637
(税込)
安心院葡萄酒工房は、大分県の安心院町産の原料にこだわりワインを醸しているワイナリー。こちらも大分県安心院の山里にある、イモリの形をした松本地区(...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
3,851
(税込)
¥
3,851
(税込)
安心院葡萄酒工房は、大分県の安心院町産の原料にこだわりワインを醸しているワイナリー。こちらも安心院産のシャルドネを100%使用した、瓶内二次発酵...
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
28,875
(税込)
在庫なし
日本ワイン
要冷蔵
¥
11,495
(税込)
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