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蔵元・生産者

九州 | 大分県

安心院（あじむ）葡萄酒工房

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商品情報

あじむの丘農園下毛圃場で栽培されたアルバリーニョを使用し、約3週間ステンレスタンクにて低温で発酵した華やかな香りが心地よい辛口の白ワインです。
フレッシュな桃白や紅茶、スイカズラのような白い花の香りなどが感じられます。アタックはスムーズでアプリコットの様な果実味が心地よく広がり、フレッシュな酸と、グレープフルーツの様なほのかな苦みがアクセントとなり引き締まった印象です。

【安心院葡萄酒工房】
大分県宇佐市にある、「いいちこ」を造る三和酒類株式会社が運営するワイナリー。焼酎蔵がワイン？と思うかもしれませんが、環境的に決して容易ではない大分県でワインを造るのは並大抵の努力では出来ません。
盆地状になった安心院の土地はブドウの産地として地元では名高く、朝霧が立ち込め昼夜の寒暖差が激しい風土を活かしたブドウ作りを行っています。
日夜研究も怠らず、土壌の改良や品種の選択、栽培方法の研究など四季を通じて行われています。
1971年にワイン造りを始めた安心院ワイナリーでは、2001年に「杜の100年ワイナリー」構想のもと、安心院のブドウにこだわり地域と共に成長する為、醸造施設や貯蔵庫、ショップなどが点在したテーマパークの様な、ブドウ畑と緑に溢れるワイナリーをつくりました。
契約農家の造るブドウも非常に高品質で、特にイモリ谷シャルドネは国産ワインコンクールで3年連続金賞受賞など評価も高く、九州でのブドウ栽培の可能性を大いに感じさせてくれます。

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