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IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

北海道

キャメルファーム

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商品情報

寒冷地向きでありながら、程よい酸と豊富なタンニンが特徴の黒ブドウ品種「レジェント（レゲント）」で造られたスパーリングワインです。
シャルマ方式の二次発酵にて醸造し、ふくよかで味わいはグレープフルーツやミカン、和柑橘のようなフレッシュでシャープな酸味と繊細なミネラル感が心地良く、あと味にはほのかな苦みが感じられる切れのある辛口です。
様々なお料理とのマリアージュが楽しめます。【キャメルファーム・ワイナリー】
ワイナリーHPより
「私たちの手で、北海道余市町登町のワイナリーから世界へ」
東京から北へ約800km、北緯43度。4km北に日本海を望み、三方を山に囲まれ、山から海へ南北にまっすぐ貫く2つの川（余市川、登川）が開いた谷状の地形の土地にワイナリーがあります。総面積16.2ha。
今から40年以上前からここでワイン用ブドウを作ってきた藤本毅氏より技術と知恵を受け継ぎ、イタリアの伝統的製法と最新技術に見守られながら、世界的にも類をみないブドウの樹が雪の下で冬を越す冷涼な土地のテロワールとブドウ品種の特徴を生かした日本ならではのワインを世界へ届けることを目指しています。

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