推薦者からのコメント

IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

東北 | 山形県

高畠ワイナリー

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商品情報

1日のうちで最も気温の下がる夜間に収穫することで、ブドウの持つ香味のポテンシャルを最大限に引き出した、白のフラッグシップワイン。
2021年は高品質で高い糖度のブドウを収穫することができたそう！華やかな樽香と力強い味わいで厚みがあり、より深みのある味わいが楽しめます。
柔らかく繊細な口当たりとしなやかな酸、果実の風味が広がり、エレガントな印象。しゃぶしゃぶ（ゴマダレ）や、ロブスターのグリル、かにすきなどと相性◎。【Zodiaque（ゾディアック）とは】
西洋12占星から成る天空の大宇宙をイメージしています。
自社農園は、欧米のブドウ園で採用されている垣根式栽培法を取り入れており、ハウス設備にような雨よけは施さないので、雄大な空とつながっています。その反面、地下に暗渠と呼ぶ、水はけ用の配管を埋設したり、ゴアテックスと呼ぶ降雨からの水分が土壌に浸透するのを防ぐなど、人類の持ちうる英知を結集しつつ、天候と大自然の条件を、ありのままの姿で反映させ、ボトルの中に封印しています。
星座が輝きが異なるが如く、毎年のヴィンテージはグラスの中で異なる美しさを魅せます。

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