梶田商店再仕込み醤油梶田泰嗣

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梶田商店再仕込み醤油梶田泰嗣

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商品情報

愛媛の地で、古と変わらぬ製法技術を守りながら醤油を醸しています。
13代目の世となった今でも100年以上受け継がれてきた杉桶で一年半という長期醸造を行う蔵元です。

梶田家のルーツは延法5年（1677年）の紙屋家から始まり、明治17年（1884年）に醤油醸造を営む8代目豫三次（よさんじ）が原料として買い求めた塩の中に不思議な龍のミイラを発見。
これを吉兆として（明治23年）敷地内に祠を建て龍神として祀り「辰巳神社」として尊称、今日に至ります。巽醤油の名はこの龍神に由来しているそうです。

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