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商品情報
四方を山々に囲まれた雄勝野（おがちの）では、屋内の梁（はり）につり下げ、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「燻り漬け」が古来より造り継がれてきました。
刻んでお茶漬けに、お酒のお供に、チーズとも良く合います。
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