メルシャンで醸造責任者をしていた味村興成氏による、 長野県塩尻市片丘に2019年新設されたメルロー専門ワイナリーです。
こちらは、長野県塩尻市片丘自園産のメルローを使用し、セニエ法により醸造されたロゼワイン。
フランボワーズなどの赤系果実の香りや、白桃のようなフルーティーな香り。無濾過による旨味、心地よい酸味と爽やかな喉越しが特徴です。
ワインだけでも楽しめますが、何より和食との相性が抜群です。
※このワインはフレッシュさが命ですので、冷暗所で保管し、早めにお召し上がりください。

IMADEYAのロングセラーワイン！毎日でも飲みたい優しい泡。
今回使用しているキャンベルアーリーは、尾鈴の農家たちと創業当時から守ってきた大切なブドウです。 この地域で古くから栽培されているブドウでワインを造るのは、地元に根付く都農ワインの使命でもあります。
このワインは尾鈴の農家が大切にするキャンベルアーリーの可能性を高めようと、都農ワインとの協業で始まったプロジェクトで開発されたIMADEYAオリジナルワインです。 ここ数年人気が高まるペティアン(微発泡)タイプに仕上げることで、優しく飲み進められる味わいに仕上がっています。
イチゴやマンゴー、パイナップルなど南国宮崎をイメージさせる甘やかな香りが印象的で、ふわふわっとした柔らかな口当たりが気持ちよく、自然な果実の旨味が余韻に広がる味わいです。
ブルスケッタはもちろん、エスニック豚しゃぶなどと気軽に楽しんでほしい気軽なキャンブルスコです。生ハムとの相性もバツグンです。 ピクニックやアウトドアに連れて行くのもおすすめです。 ぜひ、お楽しみください！

ミリュシリーズはカーブドッチさんが提案するテーブルワインのシリーズ。 こちらは新潟産カベルネソーヴィニョンをベースに、メルロー、ベーリーＡ、ヤマソーヴィニョンなどをアッサンブラージュしたロゼワインです！
残糖を残さない造りですが、亜硫酸をごく少量に抑えることで旨みや柔らかさを表現しています。 食事との相性を考え熟成を行い、若いうちでももちろん楽しめますが、瓶内熟成が進むとジワッとした旨味が少しずつでてきます。