瓶熟24ヶ月、ドザージュ8g/L。
シャンパーニュ最高峰と称されるアイ村の雄大で力強いピノ・ノワールに、繊細なシャルドネが見事にバランスし最高のフィネスを醸し出す1本。
グラン・クリュの余裕を感じさせる優雅な味わいがゆったりと柔らかく広がります。

栽培、醸造においてもできる限り自然な方法を目指すボットゲイル。フランス国内外で高い評価を誇るアルザスの新星です。
こちらは、WINE ENTHUSIAST誌で「シャンパーニュ以外で好きなフランスのスパークリングワイン10本」に選ばれた辛口BIOクレマン。
キメ細やかな泡立ち。香りはレモンの皮、 黄リンゴや洋梨のようなフルーツに加えて、アーモンドやトースト、ミネラルの香りなど複雑な印象。柔らかな果実味と爽やかな酸味のバランスの良い味わいです。

ドイツで最も温暖な産地、バーデン。この地で大注目のワイナリーでゴー・ミヨ誌でも高評価を受けています。
このワインは日本の輸入元「ヘレンベルガー・ホーフ」さんのために、フーバーさんが村の特別な区画の畑を用意してくれたもの。 日本の為に特別にバリック（小樽）で仕込まれた極上のピノで、ラベルの「I」はなんとIMADEYAの「I」！
IMADEYAでしか買えない特別な1本を是非この機会にお楽しみください。

ブルゴーニュにあるボジョレー地区でも肉付きがよく厚みのある味わいのワインが産まれ、トップクラスのクリュと言われるモルゴンのブドウを使用したワインです。
軽く紫を帯びた、やや濃い目の赤色。カシスやイチゴのような赤いフルーツの香り。口に含むと果実の華やかな香りがいっぱいに広がります。
酸味、アルコール感は穏やかで、果実味が豊かなのが特徴。ガメイの底力を感じられるワインです。

19世紀に動物画家であったスコットランド出身のジョン ルーイス ブラウンが所有者になった事で歴史は幕を開けました。
上質な白ワインを生み出すに十分な、粘土質石灰の冷涼テロワール区画を所有しています。1.8haの畑、90%ソーヴィニヨン ブラン、10%セミヨン。
柑橘系や熟したメロンの香りが豊かで、樽香とのバランスがとれた飲み応えのある1本です。