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IMADEYA ピックアップレビュー

蔵元・生産者

関西 | 和歌山県

紀土-KID-（きっど）│平和酒造

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商品情報

日本に伝来した当時の姿を残す「赤米」を用いて醸した「赤 紀土」！
お酒を通して紀州の風土を感じてもらいたいという思いが込められた「紀土」。蔵の近くには溝ノ口遺跡があり、古くから稲作、酒造りが盛んな地域でした。そうした故郷のルーツに着目してリリースされたのが今回の「赤 紀士」です。
紀土らしい飲み飽きのしない軽快さがありつつも、赤米による香ばしさや蜜にも感じる香り、奥行きがあり、ゆったりとした余韻を感じられる味わいです。【蔵元より】
私たちのブランド「紀土」に込める思いは、お酒を通して紀州の風土を感じてもらいたいというものですが、「紀州」つまり、和歌山の土地の歴史もまた、その魅力の一つです。
私たちの蔵は、和歌山県北部、東方に高野山を頂く海南市溝ノ口に位置しています。この周辺には縄文末期から弥生、室町など様々な時代の人の営みを残した溝ノ口遺跡が存在しており、古くから稲作、そして酒造りが盛んな地域でした。
そうした私たちの故郷のルーツに着目してリリースしたのが『赤紀士』です。

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