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蔵元・生産者
東北 | 山形県
商品情報
軟質米である雄町で、酒質のバランスをとるのはかなり難しく、香りを出すためにやや柔らかめに蒸す際に、柔らかすぎると全体がだるい感じになってしまい、30％の高精白なため硬めに蒸すと静かなお酒になってしまうそう。
杜氏泣かせの酒米とも言われる雄町。それでも「味の高みへの挑戦」が愛好家達の心を惹きつけてやまないのは、雄町の持つ秘めた「野性味」なのかもしれません。
そんなくどき上手の雄町をぜひお楽しみください。
| 精米歩合 | |
|---|---|
| 度数 | 16.3% |
| 蔵元 | 亀の井酒造 |
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| 配送方法 | この商品を含むご注文はクール便でお届けします。 |
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