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蔵元・生産者

九州 | 熊本県

花の香（はなのか）│花の香酒造

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商品情報

夏限定で新登場！
一味違う産土「kawamatsuri」

日本酒の価値を、土地の持つ土着の個性と可能性の中に見いだし「ここにしかない」最高の日本酒造りを目指す、花の香酒造の「産土（うぶすな）」。

こちらは、蔵の仕込み水と同水域の菊池川地域にて無農薬、無肥料で栽培された、江戸時代の熊本在来種「穂増（ほませ）」を使用し、生もと造り、そして木桶醸造で醸された1本。

今までの、甘やかで酸の穏やかな産土とは一風変わった、夏限定商品が新登場です！

爽やかな柑橘の印象の中に、ハーブやイーストを感じる複雑な香り。
味わいはフレッシュな微発泡感があり、第一印象は立体的。
酒米である穂増に由来する力強さに生もとの複雑性、高い酸度が複雑に入り組んでいる・・・！

ミッドパレットからアフターまで旨味と酸が持続し、長い余韻が続きます。

普段の産土に比べ奥行きのある複雑な余韻が特徴です。
味わいの長さにあわせる為に、野菜料理、というより力のある素材、お肉なら牛や鴨、魚ならマグロなどメイン料理に。

変らずアルコール度数は13％と低め設定ですので、この夏の食中酒として活躍すること間違いなしです。
ぜひ、この機会にお楽しみください！

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