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中部 | 新潟県

あべ│阿部酒造

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商品情報

食卓を輝かせる「あべ シルバー」

1804年創業、新潟県柏崎市に蔵を構える阿部酒造。
「発酵を楽しむ、好奇心を軸に手間暇を惜しまず自分達の造りたいものを楽しみながら造る、そして"圧倒的にうまい"お酒を生み出す」をモットーに日々お酒造りに挑んでいます。

こちらは、2023年収穫の新米仕込みの純米吟醸。
昨年からの大きな変更点として、使用酵母が901号から新潟県酵母に。

本当にお米が溶けにくい今回のヴィンテージ。
イエロー同様、味わいに深みを出すために粕割合を上げて、使用するお水の割合を減らしています。
しかしさすがの阿部酒造、酸をしっかりと立たせ、複雑味をしっかり表現。
バツグンに美味しい食中酒に仕上がっております。

ぜひ、この機会にお楽しみください！

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