新規お取引開始！クラフトサケの「haccoba」大変ありがたいことにこの度、福島県でクラフトサケを醸す「haccoba」さんと新たにお取引をさせて頂けることとなりました。この度ご案内するのは、haccobaさんが創業以来ずっと定番で造り続けている「はなうたホップス」。今回は、新しくできた浪江醸造所で製造し、ラベルデザインもリニューアルしています！東洋のホップ「唐花草」をつかった東北に伝わる幻のどぶろく製法 「花もと」をベースに、柑橘やマスカットなどの香りが広がるアロマホップを一緒に発酵させ、爽やかな風味と心地よい苦味を表現しています。また、柑橘のような酸味を生み出す白麹もつかっているため、まるでグレープフルーツのような味わいが口いっぱいに広がります。熟成していくと全く表情が変わり、ライチなどの熟したフルーツのような印象になります。普段よりも体感としての甘みはすこし抑えめなので、よりお食事と合わせやすい味わいに仕上がっております。ラベルデザインはsummit 齋藤智仁氏によるもので、原料である米やホップ、酵母菌たちをモチーフにしたメインラベルと、いつのはなうたホップスなのかがわかる様に、製造年度とロット番号をいれたラベルを首に施しています。数量限定でございますので、ぜひこの機会にお楽しみください！
